La cestería es un proceso de confeccionamiento mediante tejido o arrollamiento de algún material plegable, un recipiente (cesta o canasto) u otro artefacto.

Las personas dedicadas a este trabajo se denominan canasteros o cesteros. Se trata de una de las artes más antiguas de la humanidad, practicada a partir de tiras o fibras de origen vegetal, tales como mimbre, junco, papiro. También de origen animal o cabello humano y hoy en dí­a procedentes también de materias sintéticas, como plásticos y aleaciones metálicas. En Taller Rosali llevamos a cabo talleres de cesterías con materias naturales, como la mimbre o el papiro, para recuperar este arte milenario mediante el uso de los materiales originales.